「拌麵」歷史久遠其來有自，可推至宋代，原本是一道簡單的美食小品，但隨著各地風土人情各異，不同麵條搭配不同醬料，口感滋味亦大不相同。


「老媽拌麵」的麵體，自於聞名全省台南關廟鄉-手作日曬麵條，傳承古法手工精製，純以日光自然曬乾，絕無添加防腐藥劑，香Ｑ可口風味獨特。加上獨特醬料,讓您一口接一口讚不絕口。
現因「老媽拌麵」廣受店裡食客喜愛，老闆重新打造「老媽拌麵」，讓喜愛的饕客能夠輕易的在家烹飪享用，輕巧方便的外包裝，底白色的設計配上純樸的圓石落款，產生出一種濃厚的人情味!